Con la chaqueta sobre los hombros en un gesto desenfadado y las manos en las caderas, llega a presentarse un día antes de lo previsto: cuando el cocinero jefe Thomas B. Hertach, alias «Hertach, el revisor de logística» llama a la puerta de la cocina, no se le escapa ningún aspecto logístico con potencial de mejora. Una visita al H4 Hotel en la Alexanderplatz de Berlín constituye el preludio a una nueva serie de vídeos de Hupfer. Aquí, el revisor de logística, junto con el director ejecutivo Peter Mantel examina con lupa los patrones de movimiento en la cocina del hotel y demuestra, con ejemplos prácticos, lo fácil que resulta introducir procesos nuevos que ahorran movimientos mediante pocas modificaciones en casi cualquier puesto de trabajo. ¡Véalo con sus propios ojos!
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